盛夏时节，骄阳似火。正午时分，某部驻训官兵刚刚走下训练场，就闻到随风飘来的饭菜香——不用回到几公里外的宿营地用餐，就在训练场边的树荫下，江苏省南京市军供站人员将带有当地特色的主副食和绿豆汤、西瓜送到了他们手中。“就地用餐节省体力，中午还能多休息一会儿。”官兵们满意地说。

近段时间，南京市军供站负责为多个部队驻训点提供饮食保障，让在三伏天摸爬滚打的参训官兵吃上可口饭菜、感受军民情深。特别是对于一些训练任务较重、距离宿营地较远的参训单位，他们直接将午餐送到训练场边上。

“这次担负的军用饮食供应任务比较繁重。”南京市军供站负责人介绍，部队驻训点数量多，总体供应量也远超以往，因此有人建议，协调兄弟单位或者社会餐饮企业分担部分任务。该站党支部一班人经过测算推演拍板定夺：“全力以赴，完成任务不成问题。”

站领导的底气，首先来源于该站饮食保障队伍的专业水平——灶台前，几名大厨将1米长的锅铲抡得虎虎生风，大锅里的菜品香气渐浓，到点出锅、火候恰好。“煎、炸、红烧、炖煮的菜品，由专业厨师掌勺；制作方法相对简单的菜品，由炒菜机制作。”该站军供科负责人陈琪告诉笔者，加上切菜机、蒸烤箱的助阵，制餐效率进一步提高。

饭菜制作紧抓快干，前送也要分秒必争。部队驻训点分散在全市多个区域，彼此之间相距较远。该站人员精心规划送餐线路，走弯路、不浪费时间。他们还为送餐车配上保温箱，保证热饭热菜送到官兵手中。

军供保障不能一送了之。军供站人员还广泛征求驻训官兵意见建议，及时调整菜谱和烹饪方法。“1号驻训点官兵喜好川味，做菜得加辣椒；3号驻训点反映米饭偏硬，明天水量调一调……”一位站领导的小本子上记得密密麻麻，每落实一项，他就在后面划一个对勾。最终，这一串串对勾换来了驻训官兵的好评。

“要想关键时候不掉链子，平时就应练强基本功。”该站干部职工纷纷表示，要坚持岗位练兵、技能比武、野外训练等方式，不断增强烹饪技能和协作意识，遇有大项任务、紧急任务，确保能够快速响应、高效处置。